Последние меню



Электрические и газовые духовки

Современные духовки или духовые шкафы делятся на два основных типа: электрические и газовые.  Рассмотрим основные достоинства и недостатки каждого из них.

Газовые духовки имеют, пожалуй, единственное достоинство – они дешевле в эксплуатации, поскольку стоимость газа ниже электричества. На этом их преимущества и заканчиваются, поскольку в остальном электрические духовки выглядят предпочтительнее, прежде всего своей многофункциональностью. Большое количество различных режимов приготовления в них пищи дает возможность для приготовления самых различных блюд на любой вкус.

Одна из самых удобных и полезных функций электродуховок – это конвекция, благодаря которой нагрев происходит равномерно по всему объему духового шкафа. Это позволяет избежать пригорания приготовляемого блюда с одной из сторон.

Кроме конвекции электрические духовки имеют множество других полезных режимов работы, такие как нижний нагрев, гриль, верхний и нижний жар, гриль с конвекцией и различные комбинации этих режимов. Некоторые наиболее продвинутые модели имеют функции разморозки продуктов, автоматическую очистку внутренней поверхности (пиролиз) и даже выдвижную тележку, чтобы было более удобно положить, а затем и вынуть приготовленное блюдо.

Кроме того, большинство моделей духовых шкафов имеют хорошую теплоизоляцию, благодаря чему во время работы стенки и дверца практически не нагреваются, и вы не рискуете обжечься.

Многие духовки имеют таймер приготовления. С помощью него можно задать время приготовления и по его окончании подается звуковой сигнал, а некоторые дорогие модели при этом сами автоматически отключаются.

Справедливости ради надо сказать, что многие современные газовые духовки тоже имеют некоторые опции, позволяющие готовить различные блюда вкусно и разнообразно, но при этом требующие подключения электричества. К ним относятся гриль – тэн в верхней части духовки и вертел – металлический штырь, вращающийся в середине духовки от электромоторчика. Кроме того, в настоящее время в целях безопасности газовые духовые шкафы оснащают функцией газконтроля, позволяющей при погасшем пламени предотвращать утечку газа.  

В целом все духовки подразделяются на два класса, существующие в крупнобытовой технике, - встраиваемые и соло.  Встраиваемые духовые шкафы совершенно не зависят от местоположения варочной поверхности и могут быть размещены в разных местах кухни, а соло представляют собой единое целое духового шкафа и поверхности.

В свою очередь, встраиваемые духовые шкафы подразделяются по типу управления на зависимые и независимые. В первом случае управление находится на варочной поверхности, а во втором – на самом шкафу.


Средняя оценка: 1.2 | Просмотров: 8169

Комментарии:
Добавить комментарий
Нет комментариев